Estas palabras atribuidas a Hipócrates (el padre de la medicina moderna) tienen hoy mas vigencia que nunca. Durante la última década la humanidad se ha visto obligada de repensar su manera de consumir, preocupantes noticias sobre los océanos plagados de plástico nos han obligado a tomar conciencia de los empaques que utilizamos, indicadores alarmantes de uso de pesticidas en nuestra comida, nos ha puesto a pensar sobre la importancia de los cultivos orgánicos, el aumento de gases nocivos en al aire nos ha hecho cambiar nuestros medios de transporte por unos mas limpios, y recientemente la pandemia por la que atravesamos nos ha hecho preguntarnos “¿cómo puedo ayudar a mi cuerpo a estar más fuerte?” y la respuesta esta sin duda en la frase de Hipócrates.